شیکر INDIA-10

این وسیله ابزاری است برای مخلوط کردن مواد نوشیدنی شامل کوکتل ‌ها، نوشیدنی ‌های بدون الکل و سایر ترکیبات نوشیدنی که عموماً در بارها و کافه‌ ها استفاده می ‌شود. جنس آنها معمولاً از فولاد ضد زنگ، شیشه یا پلاستیک ساخته شده‌ و دارای بخش ‌هایی است که پس از اضافه کردن مواد به داخل آن، به ‌راحتی می ‌توان آنها را مخلوط کرد تا نوشیدنی یکدست و خنکی ایجاد شود.

شیکر کابلر(Cobbler Shaker)

کاربرد انواع شیکر

کاربرد این وسیله در مخلوط کردن نوشیدنی ‌ها و کوکتل ‌ها به این صورت است:
⦁ مخلوط کردن مواد: شیکرها برای مخلوط کردن دقیق انواع مواد تشکیل‌ دهنده کوکتل ‌ها از جمله آبمیوه‌ ها، اسموتی ‌ها و ترکیبات دیگر استفاده می‌ شوند.
⦁ خنک‌ سازی نوشیدنی: با اضافه کردن یخ به داخل شیکر و تکان دادن آن، نوشیدنی بدون اینکه بیش از حد رقیق شود، خنک خواهد شد؛ چرا که مدت زمان مخلوط بودن یخ با مایع کوتاه است.
⦁ ایجاد کف: برخی از نوشیدنی‌ ها به کف یا فوم نیاز دارند؛ مانند کوکتل ‌هایی که در آنها از تخم ‌مرغ یا خامه استفاده می ‌شود. انواع شیکر استیل با ایجاد حرکت سریع بین مواد، این کف را تولید می ‌کنند.
⦁ اکسیژن‌رسانی و همگن‌سازی: تکان دادن مواد درون شیکر باعث به دام افتادن حباب ‌های هوا در نوشیدنی می ‌شود که این امر به نوبه خود به ایجاد بافت کرمی ‌تر و افزایش غنای عطر و مزه نوشیدن کمک می‌ کند.
⦁ فیلتر کردن تکه ‌های یخ و افزودنی‌ ها: اغلب شیکرها مجهز به صافی هستند که برای جدا کردن تکه ‌های بزرگ یخ، میوه‌ ها یا سایر افزودنی ‌ها از نوشیدنی نهایی استفاده می ‌شوند.